酥餅機(jī)制作酥餅的過(guò)程

點(diǎn)擊次數(shù)：1839 更新時(shí)間：2017-01-11

　　酥餅機(jī)是由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成,與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

　　酥餅機(jī)主要功能：

　　1、電眼控制速度避免送面輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞；

　　2、面帶厚度和寬度可調(diào)；

　　3、卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；

　　4、產(chǎn)品長(zhǎng)度尺寸及重量大小，具同步無(wú)級(jí)調(diào)速功能。

　　酥餅機(jī)制作酥餅：

　　1.油皮制作的過(guò)程：將面粉和糖混合，再加入適量的豬油和水?dāng)嚢枞喑擅鎴F(tuán)。

　　酥皮制作：將面粉和豬油混合攪拌均勻揉成面團(tuán)以后、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳大約半個(gè)小時(shí)。

　　2.用已經(jīng)餳好的油皮去包住油酥、辦好以后就收口

　　3.將已經(jīng)包好的面團(tuán)向下?lián){成長(zhǎng)方形分別向中央對(duì)折、蓋保鮮膜餳一刻鐘左右。

　　4.取出搟開進(jìn)行第二次折疊、再蓋保鮮膜再餳大約一刻鐘。

　　5.再次取出搟開